प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं । Why do tears come when onions are cut ?

 पिछली पोस्ट में हमने जाना था कि fevikwik जिस tube में होता हैं , उसमें क्यो नहीं चिपकता । आज इस पोस्ट में हम जानेंगे कि प्याज काटते समय आंसू क्यों आते हैं  - Why do tears come when onions are cut ?

प्याज ऐसी चीज है जिसके बिना सब्जी बनाना बेहद मुश्किल होता है। प्याज भले ही महंगी हो या हमें खूब रुलाए, लेकिन बिना इसके हम सब्जी नहीं बनाते । प्याज अगर 50 से 100 रुपये  किलो  हो जाए तो भी हम खरीदते हैं , चाहें थोड़ी कम खरीदें लेकिन खरीदते ज़रूर हैं । 

◆ कुत्ते हमारी गाड़ी का पीछा क्यों करते हैं ?

प्याज काटने पर आंसू क्यों आता हैं ?

प्याज में एक रसायन होता है, जिसका नाम साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड होता है। जब हम प्याज काटते हैं तो यह है यह साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड  हवा के द्वारा हमारी आंखों तक पहुँच जाता है। हमारी आँखे साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड के प्रभाव को बर्दास्त नहीं कर पाती है जिसकी वजह से जलन होने लगती हैं , और हमें आंसू आने लगते हैं ।